Купити спеції та прянощі на будь-який смак сьогодні можна практично в кожному продуктовому магазині й супермаркеті, і навіть через інтернет. Коштують приправи недорого, а вміле їх застосування перетворить звичайну їжу в блюдо для гурманів.
Найпопулярніші спеції, які повинні бути на полицях кожної господині, — це базилік, 10 овочів, спеції для супів, гвоздика, гірчиця, перець, імбир, куркума, лавровий лист і ваніль. Перець, базилік і майоран додають в соуси та салати, а також в м'ясні й рибні страви. Кориця і ваніль підходять для солодких страв (особливо випічки) і напоїв. Імбир же можна використовувати як в десертах, так і в основних блюдах. Кожен кулінар повинен спробувати готувати за допомогою різних приправ і досвідченим шляхом визначити свій «золотий» набір спецій для страв.
Спеції — це не тільки смачно, але і корисно для організму. Приправи покращують травлення і засвоєння їжі організмом, вони володіють антимікробними властивостями, захищають від запалень. Також вони можуть полегшити перебіг деяких хронічних захворювань, з їх допомогою можна контролювати рівень цукру в крові. Дієтологи іноді включають деякі спеції, що сприяють розщепленню жирів і підсилюють швидкість обміну речовин, до складу дієт.